Der Mandarinen-Käsekuchen kann einfach zubereitet werden, wenn du diese Schritte befolgst:

1. Boden vorbereiten: Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform und drücke sie fest.
2. Käsemasse vorbereiten: In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut vermengen.
3. Eier hinzufügen: Schlage die Eier einzeln unter die Käsemasse, bis sie gut eingearbeitet sind.
4. Gelatine vorbereiten: Bereite die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu und füge sie der Käsemasse hinzu. Gut umrühren, damit sie sich gleichmäßig verteilt.
5. Sahne schlagen: Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Käsemasse, bis alles gut vermischt ist.
6. Mandarinen hinzufügen: Füge die Mandarinen unter die Käsemasse hinzu, wobei du einige für die Dekoration aufbewahren kannst.
7. Backform füllen: Gieße die Käsemasse auf den Keksboden in der Springform und glätte die Oberfläche.
8. Kühlen: Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
9. Dekorieren: Nach der Kühlzeit den Kuchen aus der Form nehmen und mit den restlichen Mandarinen dekorieren. Optional kannst du auch etwas Sahne darum spritzen.