Um luftige Churro-Häppchen zu machen, befolge diese einfachen Schritte:

1. Teig vorbereiten: In einem Topf das Wasser und die Butter zum Kochen bringen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Salz und das Mehl hinzufügen. Rühren, bis sich der Teig zu einer Kugel formt.

2. Eier hinzufügen: Den Teig vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Hinzufügen des Vanilleextrakts nicht vergessen.

3. Öl erhitzen: In einem hohen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf mittlere Hitze erhitzen. Du kannst testen, ob das Öl heiß genug ist, indem du einen kleinen Teigklumpen hineingibst; wenn er sofort an die Oberfläche steigt, ist es bereit.

4. Teig spritzen: Den Teig in einen Spritzbeutel füllen, der mit einer großen Sterntülle versehen ist. Spritze kleine Portionen des Teigs direkt ins heiße Öl. Koche sie ca. 3-4 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

5. Abtropfen und wälzen: Die fertigen Churro-Häppchen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. In einer Schüssel Zucker und Zimt vermischen und die Häppchen darin wälzen.

6. Servieren: Die Churro-Häppchen warm servieren. Du kannst sie sofort genießen oder sie in einer Schüssel anrichten, hübsch anrichten und eventuell mit Schokoladensauce oder Karamell garnieren.