Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchen- oder Putenbrust, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben oder Würfel geschnitten
- 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence (oder italienische Kräuter)
- 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari (für eine glutenfreie Variante)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
Geflügel anbraten:
- Vorbereitung: Das Hähnchen oder die Pute in feine Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
- Beiseite stellen: Das angebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Gemüsepfanne zubereiten:
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Im selben Öl die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Gemüse hinzufügen: Zucchini, Paprika und Champignons in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren für ca. 5-7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt, aber noch knackig ist.
- Würzen: Kräuter der Provence, Sojasauce und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
Alles zusammenfügen:
- Fleisch zurück in die Pfanne geben: Das angebratene Geflügel wieder hinzufügen und gut mit dem Gemüse vermengen.
- Kurz ziehen lassen: Für weitere 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Servieren und genießen: Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 2-3
- Calories: 350 Kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 10g
- Protein: 35g