Vorbereiten:

1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Spitzkohl schneiden: Den Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
3. Lachs vorbereiten: Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Die Sauce zubereiten:

4. Frischkäse-Mischung anrühren: In einer Schüssel Frischkäse, Sahne, Eier, Dijon-Senf, Knoblauch und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Auflauf schichten & backen:

5. Spitzkohl andünsten: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spitzkohl für 5 Minuten anbraten, bis er leicht weich wird.
6. In die Auflaufform geben: Den Spitzkohl in eine große Auflaufform geben und die Lachswürfel darauf verteilen.
7. Sauce darüber gießen: Die vorbereitete Sahne-Frischkäse-Mischung gleichmäßig über den Lachs und den Spitzkohl gießen.
8. Mit Käse bestreuen: Den geriebenen Käse darüber verteilen.
9. Backen: Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Servieren:

10. Mit frischen Kräutern bestreuen: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.