Ingredients
Scale
Für das Huhn:
- 600 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Ei
- 100 g Maisstärke
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Sauce:
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sriracha (nach Geschmack)
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Sesamsamen (zur Dekoration)
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten (zur Dekoration)
Instructions
Huhn vorbereiten:
- Huhn marinieren: In einer Schüssel das Hähnchenfleisch mit 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, Ei, Maisstärke, Mehl, Backpulver und einem Schuss Wasser vermengen, bis das Huhn gut bedeckt ist.
- Öl erhitzen: Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf mittlerer bis hoher Temperatur.
- Huhn frittieren: Frittiere die Hühnerstücke in kleinen Portionen für 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sauce zubereiten:
- Sauce kochen: In einem kleinen Topf Sojasauce, Honig, Reisessig, Sriracha, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer zusammenrühren.
- Erhitzen: Die Sauce bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Sesamöl hinzufügen: Nach dem Köcheln das Sesamöl unterrühren und die Sauce beiseite stellen.
Huhn mit Sauce kombinieren:
- Vermengen: Gib die frittierten Hühnerstücke in eine große Schüssel und gieße die Sauce darüber. Schwenke alles gut durch, sodass das Huhn gleichmäßig bedeckt ist.
Servieren:
- Garnieren: Streue Sesamsamen und Frühlingszwiebeln über das Popcorn-Huhn. Sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350-400 kcal
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Protein: 25g