Ingredients
Scale
Für die Kartoffeln:
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z. B. Yukon Gold oder Kartoffeln für Bratkartoffeln)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Honig-Chili-Sauce:
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Chili-Flocken oder 1 frische rote Chili, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional für zusätzlichen Geschmack)
Instructions
Kartoffeln vorbereiten:
- Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Kartoffeln schälen und schneiden: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke, etwa 2-3 cm groß, damit sie gleichmäßig garen.
- Würzen: Gib die Kartoffelstücke in eine Schüssel und vermische sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Stelle sicher, dass alle Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
- Backen: Verteile die Kartoffeln auf dem Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit, damit sie gleichmäßig garen.
Die Honig-Chili-Sauce zubereiten:
- Saucen-Zutaten kombinieren: In einem kleinen Topf Honig, Sojasauce, Chili-Flocken, Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Falls du geräuchertes Paprikapulver verwendest, füge es hinzu.
- Erhitzen: Die Mischung bei mittlerer Hitze kurz erhitzen und unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen.
Kartoffeln glasieren:
- Sauce hinzufügen: Gib die fertigen, goldbraunen Kartoffeln in eine Schüssel und gieße die Honig-Chili-Sauce darüber. Gut durchmischen, bis alle Kartoffeln gleichmäßig glasiert sind.
- Nachwürzen: Mit etwas zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken, falls gewünscht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 250-300 kcal
- Fat: 6g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 4g