Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder Rosmarin
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 500 g Kartoffeln, in Spalten geschnitten
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Stücken
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional, für eine frische Note)
Instructions
Hähnchenschenkel vorbereiten:
- Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C Umluft vor.
- Hähnchen würzen: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenschenkel großzügig mit der Würzmischung einreiben.
- Haut besonders knusprig machen: Falls du extra knusprige Haut möchtest, lasse die Schenkel für 10 Minuten ohne Abdeckung ruhen, damit sie etwas trocknet.
Ofengemüse vorbereiten:
- Gemüse schneiden: Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Würzen: Das Gemüse in einer großen Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft vermengen.
Backen:
- Alles auf ein Backblech legen: Das Gemüse auf dem Blech verteilen, die Hähnchenschenkel darauflegen (mit der Hautseite nach oben).
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis das Hähnchen knusprig und durchgegart ist (Kerntemperatur: mindestens 75°C).
- Grillfunktion für extra Knusprigkeit: Für die letzten 5 Minuten kannst du die Grillfunktion des Ofens aktivieren, um die Haut noch knuspriger zu machen.
Servieren:
- Kurz ruhen lassen: Vor dem Servieren das Hähnchen für 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
- Genießen! Am besten direkt aus dem Ofen servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 500-550 kcal
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 20g
- Protein: 40g