Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig (optional, für eine leichte Süße)
- 2 EL Semmelbrösel oder Mandelmehl (für extra Knusprigkeit)
- Holzspieße (falls nötig, vorher in Wasser einweichen)
Instructions
Marinade vorbereiten:
- Marinade anrühren: In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Parmesan, Zitronensaft, Honig, Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen (oder bis zu 12 Stunden im Kühlschrank für maximalen Geschmack).
Spieße vorbereiten:
- Holzspieße einweichen: Falls du Holzspieße benutzt, diese für mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Hähnchen aufspießen: Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken, dabei etwas Platz zwischen den Stücken lassen.
Grillen oder Backen:
- Grillen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße 10-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Backen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 15 Minuten backen.
- Knusprige Kruste: Für extra Knusprigkeit kannst du die Spieße für 2-3 Minuten unter den Grill (Broiler) legen.
Servieren:
- Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen und genießen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 320 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 5g
- Protein: 35g