Vorbereitung der Frittata-Masse:

1. Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.
2. Eiermischung zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier und Sahne (oder Kokosmilch) gut verquirlen. Mit Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Käse einmischen: Den geriebenen Mozzarella und Parmesan unter die Eimischung rühren, bis alles gut vermengt ist.
4. Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Pilze klein schneiden. Wenn du Salami oder Schinken verwendest, schneide diese ebenfalls in kleine Stücke.

Frittata backen:

5. Gemüse und Beläge auf das Blech legen: Das vorbereitete Gemüse und die Wurst (falls verwendet) gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
6. Eimischung gießen: Die Eimischung gleichmäßig über das Gemüse und die Wurst auf dem Blech gießen.
7. Backen: Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die Frittata goldbraun und fest ist.
8. Abkühlen lassen: Die Frittata etwas abkühlen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Schneiden und Servieren:

9. In Stücke schneiden: Sobald die Frittata abgekühlt ist, in rechteckige Stücke schneiden und servieren.