Vorbereitung des Gerichts:

1. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen oder kleine Würfel, damit sie schnell garen.
2. Gemüse vorbereiten: Wasche den Spinat gründlich und halbiere die Kirschtomaten.

Kochen der Pfanne:

3. Öl erhitzen: Erhitze das Olivenöl oder Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Hähnchen anbraten: Gib die Hähnchenstücke in die Pfanne und brate sie 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
5. Knoblauch und Tomaten anbraten: Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch für 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. Gib dann die halbierten Kirschtomaten dazu und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie weich werden.
6. Spinat hinzufügen: Füge den Spinat hinzu und lasse ihn 1-2 Minuten zusammenfallen, bis er zusammengefallen und weich ist.

Verfeinern der Pfanne:

7. Würzen: Streue Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer über das Gemüse und rühre gut um.
8. Sahne und Parmesan: Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse sie kurz aufkochen. Gib den Parmesan hinzu (wenn verwendet) und rühre, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
9. Hähnchen wieder hinzufügen: Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und vermenge alles gut, damit das Hähnchen mit der cremigen Sauce überzogen wird.

Servieren:

10. Servieren: Löffele das fertige Gericht auf Teller und dekoriere es nach Belieben mit frischem Basilikum.