Pasta kochen:

1. Wasser zum Kochen bringen: Setze einen großen Topf mit Wasser auf den Herd und bringe ihn zum Kochen. Salze das Wasser gut, um die Pasta zu würzen.
2. Pasta kochen: Gib die Pasta in das kochende Wasser und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Gieße die Pasta ab, reserviere aber etwa eine Tasse Kochwasser.

Hackfleisch und Gemüse anbraten:

3. Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es krümelig und braun ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
4. Gemüse hinzufügen: Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.
5. Lauch hinzufügen: Füge die Lauchringe hinzu und brate sie mit dem Fleisch und Zwiebeln an, bis der Lauch weich und leicht karamellisiert ist.

Käse-Sauce zubereiten:

6. Frischkäse und Sahne hinzufügen: Gib den Frischkäse und die Sahne in die Pfanne. Rühre gut um, bis sich der Frischkäse vollständig aufgelöst hat und eine cremige Sauce entsteht.
7. Käse unterrühren: Füge den geriebenen Käse hinzu und rühre weiter, bis er geschmolzen ist und die Sauce schön dickflüssig wird. Schmecke mit Senf, Salz und Pfeffer ab.

Pasta und Sauce vermengen:

8. Pasta in die Sauce geben: Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne und vermenge sie gut mit der Sauce. Wenn die Sauce zu dick ist, kannst du etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
9. Gut durchmischen: Stelle sicher, dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

Servieren:

10. Anrichten und genießen: Serviere die Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch heiß. Garniere das Gericht nach Belieben mit etwas zusätzlichem geriebenem Käse oder frischem Pfeffer.