Teig zubereiten:

1. Hefe anrühren: Das warme Wasser in eine Schüssel geben und die Trockenhefe darin auflösen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Teig kneten: Das Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 5 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
3. Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Belag vorbereiten:

4. Hackfleisch anbraten: Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig ist. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
5. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffelscheiben in einem Topf mit kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen.
6. Tomatensauce zubereiten: Das Tomatenmark in einer Schüssel mit einem Esslöffel Wasser verdünnen und gut vermischen.

Pizza zusammensetzen und backen:

7. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.
8. Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
9. Belag auftragen: Den Teig gleichmäßig mit der Tomatensauce bestreichen, dann die Frischkäse- oder Sauerrahm-Schicht verteilen. Das angebratene Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen, gefolgt von den Kartoffelscheiben.
10. Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Pizza streuen.
11. Backen: Die Pizza für 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Teig knusprig ist.
12. Abkühlen lassen: Die Pizza 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Servieren:

13. Garnieren: Die Pizza mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und sofort servieren.