Kartoffeln vorbereiten:

1. Kartoffeln schälen: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Sticks schneiden (ca. 1 cm dick).
2. Vorkochen: Die Kartoffelsticks in einem Topf mit Salzwasser 5-7 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich, aber noch fest sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Käsefüllung zubereiten:

3. Käse vorbereiten: Den geriebenen Käse bereitstellen. Optional kannst du den Käse auch leicht mit Paprikapulver würzen.

Panieren der Kartoffelsticks:

4. Panierstation einrichten: Drei Schalen vorbereiten – eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern (oder einer pflanzlichen Alternative) und eine mit Semmelbröseln.
5. Sticks panieren: Jeden Kartoffelstick zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in den Semmelbröseln wenden, bis er vollständig bedeckt ist.

Sticks braten oder backen:

6. Braten: Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Sticks in Chargen goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
7. Backen: Alternativ die panierten Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200°C 25-30 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch wenden.

Fertigstellen und servieren:

8. Abtropfen lassen: Die fertigen Sticks auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Anrichten: Die Sticks auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit einer Dipsauce wie Ketchup, Mayonnaise oder einer scharfen Chili-Sauce servieren.