Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 300 g mageres Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Möhre, gerieben
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 200 ml fettarme Milch (1,5 %)
- 100 g Magerquark
- 2 Eier
- 50 g geriebener fettarmer Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Vorbereiten der Zutaten:
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Hackfleisch anbraten: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Dann das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- Gemüse hinzufügen: Geriebene Möhre und gewürfelte Zucchini in die Pfanne geben und für 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat würzen.
Die Sauce zubereiten:
- Milchmischung anrühren: In einer Schüssel Milch, Magerquark, Eier, Senf, etwas Salz und Pfeffer gut verquirlen.
Den Auflauf schichten:
- Schichten: Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Zuerst eine Schicht Kartoffelscheiben hineinlegen, dann eine Schicht Hackfleisch-Gemüse-Mischung darübergeben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Sauce verteilen: Die Milchmischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Mit Käse bestreuen: Den fettarmen Käse darüber streuen.
Backen:
- Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren:
- Garnieren und genießen: Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350-400 Kcal
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 30g