So bereitest du die Hähnchenfilets mit Zitrone und Spargel zu:

1. Vorbereitung des Spargels: Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Wenn du dünnen Spargel verwendest, ist dies weniger notwendig.
2. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenfilets abspülen und trocken tupfen. Dann mit Salz, Pfeffer und der geriebenen Zitronenschale würzen.
3. Zitronensaft anrühren: In einer Schüssel den Saft von einer Zitrone mit dem Olivenöl und dem gehackten Knoblauch vermengen.
4. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und durchgegart.
5. Spargel hinzufügen: Nach ca. 10 Minuten Kochzeit der Hähnchenfilets den Spargel in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten mitbraten, bis er zart, aber noch knackig ist.
6. Mit Zitrone beträufeln: Füge den Rest des Zitronensafts über das Hähnchen und den Spargel und lasse alles einen Moment ziehen.
7. Anrichten: Das Gericht auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.