Vorbereitung der Panade:

1. Cornflakes zerdrücken: Zerdrücke die Cornflakes in einem Gefrierbeutel oder mit den Händen, bis sie feine Krümel sind. Du kannst sie auch in einem Mixer zerkleinern.
2. Ei und Mehl vorbereiten: Schlage das Ei in einer flachen Schüssel auf und gib das Mehl in eine separate Schüssel. Mische das Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in das Mehl.

Hähnchen panieren:

3. Hähnchen vorbereiten: Klopfe die Hähnchenbrustfilets leicht flach, damit sie gleichmäßig garen.
4. Panieren: Wende jedes Hähnchenbrustfilet zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den zerdrückten Cornflakes. Achte darauf, dass das Filet vollständig bedeckt ist.

Hähnchen braten:

5. Pfanne erhitzen: Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
6. Hähnchen braten: Brate die panierten Hähnchenbrustfilets in der heißen Pfanne für ca. 5-6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75°C erreichen.
7. Abtropfen lassen: Lass das Hähnchen nach dem Braten kurz auf einem Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Fett entfernt wird.

Servieren:

8. Anrichten: Serviere das Hähnchen mit frischen Zitronenspalten und wahlweise mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Gemüse.