Ingredients
Scale
Für den Auflauf:
- 500 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 1 großer Brokkoli, in Röschen geteilt
- 200 g gekochte Pasta (z. B. Fusilli oder Penne, optional)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
Für die Sauce:
- 30 g Butter
- 2 EL Mehl (oder glutenfreie Alternative)
- 300 ml Milch
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Senf
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Zutaten vorbereiten:
- Brokkoli blanchieren: Brokkoliröschen 2 Minuten in kochendem Wasser garen und anschließend kalt abschrecken.
- Hähnchen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstücke goldbraun an. Würze mit Salz und Pfeffer.
Sauce zubereiten:
- Butter schmelzen: In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Flüssigkeit hinzufügen: Milch und Brühe langsam einrühren, dabei ständig rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Würzen: Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzugeben. Köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Auflauf zusammenstellen:
- In die Form schichten: Brokkoli, Hähnchen und Pasta (falls verwendet) in eine Auflaufform geben.
- Sauce verteilen: Die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
- Käse bestreuen: Mit geriebenem Käse bedecken.
Auflauf backen:
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Garnieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 350-400 kcal
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 15g
- Protein: 28g