Gnocchi und Brokkoli kochen:

1. Wasser zum Kochen bringen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Gnocchi hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung, bis sie an die Oberfläche steigen. Entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel und stellen Sie sie beiseite.
2. Brokkoli kochen: Im selben Wasser den Brokkoli 3-4 Minuten kochen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Abgießen und ebenfalls beiseite stellen.

Käsesoße zubereiten:

3. Butter schmelzen: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten an, bis er duftet.
4. Mehl einrühren: Streuen Sie das Mehl in die Pfanne und rühren Sie es ein, sodass eine Paste entsteht. Kochen Sie es 1-2 Minuten lang, bis es leicht goldbraun wird.
5. Sahne hinzufügen: Gießen Sie langsam die Sahne in die Pfanne und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Soße 3-4 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
6. Käse einrühren: Den geriebenen Käse nach und nach in die Soße einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Soße cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Alles zusammenbringen:

7. Schinken hinzufügen: Den gewürfelten Schinken in die Soße geben und 2-3 Minuten erwärmen.
8. Gnocchi und Brokkoli untermischen: Die gekochten Gnocchi und den Brokkoli in die Soße geben und gut umrühren, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

Servieren:

9. Anrichten: Auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.