Die Zubereitung der gesunden Apfel-Hafer-Kekse ist einfach und erfordert nur wenige Schritte:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
2. Mischen der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen.
3. Mischen der feuchten Zutaten: In einer separaten Schüssel die geriebenen Äpfel, Honig oder Ahornsirup, die Mandel- oder Kokosmilch, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt gut vermischen.
4. Kombinieren: Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre, bis alles gut vermengt ist. Füge optional die gehackten Nüsse oder Rosinen hinzu.
5. Backen: Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Die Kekse etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.