Reis kochen:

1. Reis zubereiten: Koche den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser oder Brühe, bis er gar ist. Das dauert etwa 15-20 Minuten, je nach Reissorte.

Putenstreifen anbraten:

2. Putenbrust anbraten: Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Putenstreifen hinzu und brate sie rundherum an, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Im selben Öl die Zwiebelwürfel anbraten, bis sie glasig sind (ca. 3 Minuten). Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist (ca. 1 Minute).

Sauce zubereiten:

4. Tomaten und Gewürze hinzufügen: Die stückigen Tomaten, Paprikapulver, Oregano, Thymian und Chiliflocken (falls verwendet) in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und die Sauce zum Kochen bringen.
5. Simmern lassen: Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist und die Aromen gut durchgezogen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Putenstreifen zurück in die Pfanne: Die Putenstreifen wieder in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen. Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen, damit das Fleisch die Sauce gut aufnimmt.

Servieren:

7. Anrichten: Den Reis auf Teller verteilen und das Geschnetzelte mit Pute und der Tomatensauce darauf anrichten. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.