Teig vorbereiten:

1. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Quiche- oder Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Teig auslegen: Wenn du fertigen Teig verwendest, rolle ihn aus und lege ihn in die vorbereitete Form. Drücke den Teig leicht an den Rand und schneide überschüssigen Teig ab.

Gemüse vorbereiten:

3. Gemüse anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebelwürfel darin an, bis sie weich sind. Füge das restliche Gemüse hinzu und brate es für etwa 5-7 Minuten an, bis es leicht gebräunt und weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Füllung zubereiten:

4. Eier und Sahne vermengen: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füge den geriebenen Käse hinzu und rühre gut um.
5. Gemüse hinzufügen: Gib das angebratene Gemüse in die Ei-Sahne-Mischung und vermenge alles gut.

Quiche backen:

6. Füllung einfüllen: Gieße die Gemüse-Ei-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Teigform.
7. Backen: Backe die Quiche im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten oder bis die Füllung fest ist und die Oberfläche goldbraun wird.
8. Abkühlen lassen: Lass die Quiche nach dem Backen für etwa 10-15 Minuten abkühlen, bevor du sie anschneidest.

Schneiden und Servieren:

9. In Stücke schneiden: Schneide die Quiche in 6-8 Portionen und serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur.