Hier sind die einfachen Schritte, um gebratenes Huhn Al Pastor zuzubereiten:

1. Marinade vorbereiten: In einer Schüssel die Zutaten für die Marinade vermengen: Ananassaft, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Zimt, Knoblauch, Limettensaft und eine Prise Salz und Pfeffer.

2. Huhn marinieren: Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und gut vermischen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise jedoch über Nacht für mehr Geschmack.

3. Zwiebeln anbraten: In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.

4. Huhn braten: Die marinierten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind und goldbraun aussehen.

5. Ananas hinzufügen: Kurz vor Ende der Garzeit die Ananasstücke in die Pfanne geben und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.

6. Huhn zerkleinern: Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in kleine Stücke schneiden oder mit einer Gabel zerreißen.

7. Tortillas vorbereiten: Währenddessen die Tortillas in einer heißen, trockenen Pfanne kurz erwärmen, bis sie weich werden.

8. Anrichten: Das gebratene Huhn mit Ananas und Zwiebeln in einer Tortilla anrichten. Nach Belieben mit frischem Koriander und Limettenschale garnieren.