Vorbereitung:

1. Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor, damit er die perfekte Temperatur hat, wenn der Schafskäse bereit ist.
2. Schafskäse vorbereiten: Nimm den Schafskäse aus der Verpackung und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wenn du den Schafskäse in kleine Würfel schneiden möchtest, geht das natürlich auch – so wird er gleichmäßiger gebacken.
3. Kräuter und Knoblauch vorbereiten: Hacke den Knoblauch (falls du ihn verwendest) und die frischen Kräuter fein, falls du diese frisch hinzugefügt möchtest.

Käse würzen und backen:

4. Käse würzen: Beträufle den Schafskäse mit Olivenöl und bestreue ihn mit den getrockneten Kräutern (Oregano, Thymian oder Rosmarin). Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
5. Optionaler Honig: Wenn du eine süße Note möchtest, träufle etwas Honig über den Schafskäse. Dies sorgt für eine wunderbare Süße, die im Kontrast zum salzigen Käse steht.
6. Backen: Stelle den Schafskäse in den vorgeheizten Ofen und backe ihn für etwa 10-15 Minuten, bis er goldbraun und knusprig wird. Achte darauf, dass der Käse nicht zu lange im Ofen bleibt, damit er nicht austrocknet.

Garnieren und Servieren:

7. Optional Nüsse rösten: Während der Käse im Ofen ist, kannst du Walnüsse oder Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
8. Servieren: Nimm den Schafskäse aus dem Ofen und garniere ihn nach Belieben mit frischen Kräutern, gerösteten Nüssen und Tomatenscheiben.
9. Genießen: Serviere den gebackenen Schafskäse warm zusammen mit frischem Brot, einem grünen Salat oder als Vorspeise zu einem mediterranen Menü.