Ingredients
Scale
Für den Lachs:
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Für die Glasur:
- 3 EL Honig
- 2 EL Dijon-Senf
- Saft von 1 Orange (ca. 100 ml)
- 1 TL Orangenschale, gerieben
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Knoblauch, fein gehackt
Instructions
Lachs vorbereiten:
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Lachs würzen: Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Würze sie mit Salz und Pfeffer, und beträufle sie mit Olivenöl.
Glasur zubereiten:
- Zutaten mischen: Verrühre Honig, Dijon-Senf, Orangensaft, Orangenschale, Sojasauce und Knoblauch in einer kleinen Schüssel.
- Abschmecken: Passe die Süße oder Würze nach Geschmack an.
Lachs glasieren und backen:
- Glasur auftragen: Bestreiche die Lachsfilets großzügig mit der Glasur.
- Backen: Backe den Lachs für 12-15 Minuten, bis er zart und saftig ist. Für eine karamellisierte Oberfläche schalte in den letzten 2 Minuten den Grill ein.
Servieren:
- Dekorieren: Garniere den Lachs mit frischen Kräutern und Orangenscheiben.
- Anrichten: Serviere ihn mit der Beilage deiner Wahl.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350 kcal
- Fat: 20g
- Protein: 30g