Die Frankfurter Kranz Schnitten vom Blech sind schnell und einfach zuzubereiten, indem du die folgenden Schritte befolgst:

1. Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette ein Blech (ca. 30×40 cm) ein oder lege es mit Backpapier aus.
2. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif. Danach das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch und der geschmolzenen Butter unter die Eigelb-Zucker-Masse heben.
4. Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig, bis alles gut vermischt ist.
5. Gieße den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech und backe ihn ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
6. Lasse den Biskuitboden nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
7. Schneide den abgekühlten Biskuit einmal horizontal durch, sodass du zwei Schichten erhältst.
8. Bestreiche die untere Schicht mit einer dünnen Schicht Himbeermarmelade und verteile die Buttercreme gleichmäßig darüber. Lege die obere Schicht darauf und drücke leicht an.
9. Überziehe die gesamte oberste Schicht mit der restlichen Buttercreme.
10. Bestreue den Kuchen großzügig mit den gehobelten Mandeln.
11. Lasse die Schnitten gut durchziehen (am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen) und schneide sie dann in gleichmäßige Stücke.
12. Bestäube die Schnitten vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker.