Den Boden zubereiten:

1. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (26 cm) ein.
2. Eier aufschlagen: Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb ist.
3. Mehl hinzufügen: Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 20 Minuten backen. Den Boden vollständig auskühlen lassen.

Die Füllung zubereiten:

5. Quarkmasse anrühren: Quark, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
6. Sahne schlagen: Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
7. Stracciatella hinzufügen: Geraspelte Schokolade vorsichtig unter die Quark-Sahne-Masse heben.

Die Früchte vorbereiten:

8. Erdbeeren schneiden: Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
9. Bananen vorbereiten: Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Torte zusammensetzen:

10. Boden belegen: Den ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte legen.
11. Füllung schichten: Eine dünne Schicht Quarkcreme auf den Boden geben. Erdbeer- und Bananenscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
12. Abschließen: Die restliche Quarkcreme darüber geben und glattstreichen. Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dekorieren:

13. Dekoration anbringen: Vor dem Servieren mit Erdbeeren, Schokoraspeln und optional Minzblättern dekorieren.