Bereite den Cupcake-Teig vor:

1. Heize den Ofen vor: Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
2. Schmelze die Schokolade und Butter: Gib die Zartbitterschokolade und die Butter in eine hitzebeständige Schüssel und schmelze sie vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre zwischendurch um, bis die Mischung glatt ist.
3. Mische die Eier und den Zucker: In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker miteinander verrühren, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz haben.
4. Füge die geschmolzene Schokolade hinzu: Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Mischung rühren und den Vanilleextrakt hinzufügen.

Vermenge die trockenen Zutaten:

5. Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
6. Trockene Zutaten hinzufügen: Die trockenen Zutaten in die Schokoladen-Ei-Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Füge die Erdbeeren hinzu:

7. Erdbeeren unterheben: Die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind, aber nicht zerdrückt werden.

Backe die Cupcakes:

8. Teig in Förmchen füllen: Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen, sodass jedes Förmchen zu etwa 2/3 gefüllt ist.
9. Backen: Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie fest sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
10. Abkühlen lassen: Die Cupcakes 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen legst.

Verzieren und Servieren:

11. Dekorieren: Optional kannst du die Cupcakes mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren oder sie mit frischen Erdbeeren toppen.
12. Servieren: Sobald die Cupcakes abgekühlt sind, kannst du sie servieren und genießen!