Ingredients
Scale
- 4 Eier (frisch und von guter Qualität)
- 200 g Räucherlachs
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 1 EL Crème fraîche oder Frischkäse
- Frische Kräuter (z. B. Dill, Schnittlauch oder Petersilie)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft
Instructions
Eier zubereiten:
- Eier in die Pfanne geben: Erhitze die Butter oder das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Eier aufschlagen: Schlage die Eier vorsichtig direkt in die Pfanne und lasse sie bei mittlerer Hitze stocken. Das Eigelb sollte dabei noch leicht flüssig bleiben.
Lachs vorbereiten:
- Lachs anrichten: Während die Eier garen, breite den Räucherlachs auf zwei Tellern aus.
- Crème fraîche hinzufügen: Verteile einen Klecks Crème fraîche oder Frischkäse auf dem Lachs.
Zusammenstellen:
- Eier auf den Lachs setzen: Nimm die Eier aus der Pfanne und lege sie vorsichtig auf den Lachs.
- Mit Kräutern und Pfeffer würzen: Bestreue das Gericht mit frischen Kräutern und würze mit schwarzem Pfeffer.
- Optional Zitronensaft hinzufügen: Ein paar Tropfen Zitronensaft sorgen für eine frische Note.
Servieren:
- Sofort genießen! Eier in Lachs schmecken am besten direkt nach der Zubereitung.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 350 kcal
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 2g
- Protein: 25g