Reis vorbereiten:

1. Reis kochen: Spüle den Reis gründlich unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche ihn in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz. Lasse ihn 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und das Wasser aufgesogen wurde.

Hackfleisch und Gewürze anbraten:

2. Hackfleisch anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es 5-7 Minuten an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Zerdrücke das Fleisch dabei mit einem Holzlöffel, um es in kleine Stücke zu zerteilen.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch und brate sie für weitere 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
4. Gewürze hinzufügen: Streue das Currypulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma (falls verwendet) in die Pfanne und rühre gut um, sodass die Gewürze das Hackfleisch und die Zwiebel gleichmäßig bedecken.

Soße zubereiten:

5. Tomaten und Brühe hinzufügen: Gieße die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe (oder Wasser) in die Pfanne. Rühre gut um, um eine gleichmäßige Soße zu erzeugen.
6. Simmern lassen: Lasse das Ganze 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Soße etwas eingedickt ist und die Aromen gut miteinander verschmolzen sind.
7. Erbsen hinzufügen: Gebe die Erbsen in die Pfanne und lasse sie für weitere 2-3 Minuten mitköcheln, bis sie heiß sind.

Reis und Hackfleisch kombinieren:

8. Reis und Hackfleisch vermengen: Sobald der Reis fertig ist, vermische ihn mit der Curry-Hackfleisch-Mischung in der Pfanne. Rühre vorsichtig um, sodass der Reis gleichmäßig mit der Soße und den Gewürzen bedeckt wird.
9. Abschmecken: Probiere das Gericht und würze es nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Servieren:

10. Anrichten: Serviere das Curryreis mit Hackfleisch auf Teller und garniere es mit frischem Koriander oder Petersilie. Optional kannst du einen Klecks Joghurt auf das Gericht geben, um die Gewürze etwas zu mildern.