Die Zubereitung von Curry Geschnetzeltem in Sahnesoße geht schnell und einfach:

1. Vorbereitung des Hähnchens: Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen und würze sie mit etwas Salz und Pfeffer.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie glasig ist. Dann den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
3. Hähnchen anbraten: Gib die vorbereiteten Hähnchenstreifen in die Pfanne und brate sie etwa 5-7 Minuten, bis sie schön goldbraun sind.
4. Currypulver hinzufügen: Streue das Currypulver über das Hähnchen und rühre gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
5. Sahne und Brühe hinzufügen: Gieße die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühre alles gut um. Lass die Mischung aufkochen.
6. Köcheln lassen: Reduziere die Hitze und lass das Curry für ca. 10 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.
7. Abschmecken: Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
8. Servieren: Garniere das Gericht mit frischer Petersilie, falls gewünscht, und serviere es heiß.