Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 300g Rigatoni-Nudeln
- 200ml Sahne
- 100g frisch geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Zitronensaft (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
Vorbereitung der Zutaten:
- Wasser zum Kochen bringen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Rigatoni-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten, bis er duftet.
Rindfleisch anbraten:
- Rindfleisch hinzufügen: Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.
- Sahne und Parmesan hinzufügen: Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den Parmesan unterrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce schön cremig ist.
Nudeln und Sauce kombinieren:
- Rigatoni-Nudeln untermischen: Die gekochten Rigatoni-Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Abschmecken: Mit Zitronensaft abschmecken, um der Sauce eine frische Note zu verleihen. Falls nötig, noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Servieren:
- Anrichten: Die cremigen Rigatoni-Nudeln mit Parmesan-Rindfleisch in Schalen oder auf Tellern anrichten.
- Garnieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um das Gericht noch appetitlicher zu machen. Sofort servieren!
- Prep Time: 10 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 600-700 kcal
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 50g
- Protein: 38g