Vorbereitung der Zutaten:

1. Wasser zum Kochen bringen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Rigatoni-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten, bis er duftet.

Rindfleisch anbraten:

3. Rindfleisch hinzufügen: Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.
4. Sahne und Parmesan hinzufügen: Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Den Parmesan unterrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce schön cremig ist.

Nudeln und Sauce kombinieren:

5. Rigatoni-Nudeln untermischen: Die gekochten Rigatoni-Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
6. Abschmecken: Mit Zitronensaft abschmecken, um der Sauce eine frische Note zu verleihen. Falls nötig, noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Servieren:

7. Anrichten: Die cremigen Rigatoni-Nudeln mit Parmesan-Rindfleisch in Schalen oder auf Tellern anrichten.
8. Garnieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um das Gericht noch appetitlicher zu machen. Sofort servieren!