Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g), abgetropft
- 1 Dose Mais (ca. 300 g), abgetropft
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken (optional, für Schärfe)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Cheddar oder Gouda
- 200 g Kartoffelpüree (optional, für eine sämige Schicht)
Instructions
Hackfleischmischung vorbereiten:
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hackfleisch anbraten: Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen: Tomatenmark, gehackte Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bohnen und Mais untermischen: Kidneybohnen, Mais und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbinden.
Auflauf zusammenstellen & backen:
- Backform vorbereiten: Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Schichten: Die Hackfleisch-Bohnen-Masse in die Form geben. Falls du Kartoffelpüree verwendest, dieses als zweite Schicht darauf verteilen.
- Mit Käse bestreuen: Großzügig mit geriebenem Cheddar oder Gouda bestreuen.
- Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren:
- Garnieren: Nach dem Backen mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Genießen: Am besten direkt heiß aus dem Ofen servieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 500-600 kcal
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 35g