Ingredients
Scale
Für die Chipotle Ranch Grilled Chicken Burritos brauchst du:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 4 große Weizentortillas
- 100 g geriebener Cheddar oder Mexiko-Käsemischung
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- ½ rote Zwiebel, in dünnen Ringen
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- ½ Kopfsalat oder Römersalat, in feine Streifen geschnitten
- 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 200 g), abgetropft
- 1 EL Olivenöl
Für die Chipotle-Ranch-Sauce:
- 3 EL Ranch-Dressing
- 1 TL Chipotle-Chilipulver oder 1 EL Adobo-Sauce aus einer Chipotle-Dose
- 1 TL Limettensaft
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Hähnchen marinieren & grillen:
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Olivenöl, Chipotle-Chili, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. Das Hähnchen darin für 15 Minuten marinieren.
- Grillen: Eine Grillpfanne oder normale Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Zur Seite stellen.
Chipotle-Ranch-Sauce vorbereiten:
- Sauce mischen: Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Burritos füllen & rollen:
- Tortillas vorbereiten: Die Weizentortillas leicht erwärmen, damit sie flexibler sind.
- Füllen: Jede Tortilla mit Hähnchenstreifen, Käse, Avocado, schwarzen Bohnen, Paprika, Zwiebeln, Salat und der Chipotle-Ranch-Sauce belegen.
- Rollen: Die Seiten der Tortilla einklappen, dann von unten nach oben fest einrollen.
Burritos grillen:
- Pfanne erhitzen: Eine Pfanne leicht mit Öl bestreichen und auf mittlere Hitze erwärmen.
- Burritos grillen: Jeden Burrito mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen und 2-3 Minuten braten, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist. Dann wenden und weitere 2-3 Minuten grillen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 450-550 Kcal
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 35g