Hackfleisch anbraten:

1. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.
2. Hackfleisch anbraten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze, füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es durchgegart ist. Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie mit, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Teig vorbereiten:

3. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.
4. Flüssige Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Ketchup, Senf und Worcestersauce gut verrühren.
5. Teig anrühren: Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles zu einem gleichmäßigen Teig. Füge den geriebenen Cheddar-Käse und das abgekühlte Hackfleisch-Gemisch hinzu und rühre es unter.

Backen:

6. Teig in die Förmchen füllen: Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und fülle sie fast bis zum Rand.
7. Backen: Backe die Muffins 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen: Lass die Muffins nach dem Backen 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen setzt.

Servieren:

9. Servieren: Die Muffins warm genießen oder auch kalt als Snack servieren. Sie passen perfekt zu einem grünen Salat oder als Teil eines Buffets.