Um den Buttermilch Kokos Kuchen Tassenkuchen zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette eine Tasse oder kleine Backform ein.
2. Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel die Buttermilch, Zucker, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut vermengen.
3. Eier hinzufügen: Füge die Eier zu der Mischung hinzu und vermische alles gut.
4. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, die Kokosraspeln, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermengen.
5. Mischungen kombinieren: Füge die trockenen Zutaten langsam zur Buttermilchmischung hinzu und rühre, bis alles gut kombiniert ist.
6. Teig in die Form geben: Gieße den Teig in die vorbereitete Tasse oder kleine Backform.
7. Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
8. Abkühlen lassen: Lass den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst und auf einem Gitterrost vollständig auskühlst.
9. Optional dekorieren: Du kannst den Kuchen mit zusätzlichen Kokosraspeln oder einer Glasur deiner Wahl dekorieren.

Diese einfachen Schritte führen dich zu einem unglaublich leckeren und saftigen Tassenkuchen.