Hähnchen marinieren:

1. Hähnchen vorbereiten: Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Würfel und lege es in eine Schüssel.
2. Marinade anrühren: Mische in einer anderen Schüssel Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Chili-Pulver, Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste und Salz zu einer glatten Marinade.
3. Marinieren: Gib die Marinade über das Hähnchen und rühre es gut durch, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (idealerweise 2 Stunden oder über Nacht).

Die Sauce zubereiten:

4. Zwiebeln anbraten: Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun und weich ist (ca. 5-6 Minuten).
5. Gewürze hinzufügen: Füge Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zucker hinzu und röste die Gewürze 1-2 Minuten lang an, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
6. Tomaten und Sahne: Gib die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und koche sie, bis sie weich und saftig sind (ca. 5 Minuten). Füge dann die Sahne hinzu und lasse die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie cremig und glatt ist.
7. Hähnchen anbraten: In einer separaten Pfanne kannst du das marinierte Hähnchen in etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist (ca. 7-8 Minuten).
8. Hähnchen in Sauce geben: Gib das gebratene Hähnchen in die Tomaten-Sahne-Sauce und lasse alles 10-15 Minuten köcheln, damit die Aromen gut durchziehen. Wenn nötig, mit Salz abschmecken.

Servieren:

9. Anrichten: Serviere das Butter Chicken heiß, garniert mit frischem Koriander und begleitet von Basmatireis oder Naan-Brot.
10. Genießen: Gönn dir eine Schale voll Butter Chicken und genieße die cremige, würzige Sauce mit dem zarten Hähnchen!