Die Zubereitung des bunten Gemüse-Hack-Auflaufs ist einfach. Folge diesen Schritten, um deinen eigenen köstlichen Auflauf zu kreieren:

1. Vorbereiten des Gemüses: Wasche und schneide alle Gemüsesorten in kleine Stücke. Je kleiner die Stücke, desto schneller garen sie.
2. Zwiebel anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist.
3. Hackfleisch hinzufügen: Gib das Hackfleisch in die Pfanne und brate es gut an, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Gemüse hinzufügen: Füge das Gemüse (Zucchini, Karotten, Paprika, Champignons) hinzu und brate alles für etwa 5–7 Minuten weiter, bis das Gemüse leicht weich ist.
5. Tomaten hinzufügen: Gib die Dose stückige Tomaten dazu und lasse die Mischung bei niedriger Hitze für 10 Minuten köcheln.
6. Schichten des Auflaufs: In einer Auflaufform schichtest du zuerst eine Schicht der Hack-Gemüse-Mischung, gefolgt von Lasagneplatten (falls verwendet). Wiederhole diesen Vorgang, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
7. Käse hinzufügen: Bestreue die oberste Schicht großzügig mit geriebenem Käse.
8. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe den Auflauf für etwa 30–35 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
9. Abkühlen lassen: Lasse den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest und servierst.