Um diese Brokkoli Pasta in Sahne Soße zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente.

1. Brokkoli blanchieren: Während die Pasta kocht, füge die Brokkoliröschen in die letzten 3-4 Minuten der Kochzeit zur Pasta hinzu, um sie zu blanchieren.

1. Pasta abgießen: Giess die Pasta und den Brokkoli in ein Sieb ab und stelle sie beiseite.

1. Soße zubereiten: In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet (ca. 1-2 Minuten).

1. Sahne hinzufügen: Die Sahne einrühren und zum Köcheln bringen. Reduziere die Hitze und lass die Soße für etwa 5 Minuten leicht köcheln.

1. Käse einrühren: Den frisch geriebenen Parmesan nach und nach unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße cremig ist.

1. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

1. Pasta und Brokkoli kombinieren: Füge die abgetropfte Pasta und den Brokkoli zur Soße hinzu und mische alles gut durch.

1. Anrichten: Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

1. Servieren: Sofort genießen und weiteren Parmesan nach Geschmack hinzufügen!