Vorbereitung:

1. Lachs vorbereiten: Schneide den Lachs in kleine Würfel oder Streifen. Wenn du geräucherten Lachs verwendest, kannst du ihn in grobe Stücke zupfen.
2. Brokkoli blanchieren: Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren. Danach sofort in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit der Brokkoli seine schöne grüne Farbe behält.
3. Gnocchi kochen: Koche die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseitestellen.

Für die Sauce:

4. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und goldbraun sind.
5. Sahne und Frischkäse: Gib die Sahne und den Frischkäse in die Pfanne und rühre gut um, bis sich der Frischkäse vollständig aufgelöst hat. Die Sauce sollte schön cremig werden.
6. Würzen: Füge Senf, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Lass die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, während du weiter umrührst.

Alles zusammenführen:

7. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
8. Alles vermengen: Gib die blanchierten Brokkoliröschen, die Gnocchi und die Lachsstücke in eine große Auflaufform. Übergieße alles mit der cremigen Sauce und vermenge die Zutaten gut miteinander.
9. Käse hinzufügen: Wenn du möchtest, bestreue den Auflauf mit geriebenem Parmesan oder Mozzarella.
10. Backen: Stelle die Auflaufform in den Ofen und backe den Auflauf für 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Servieren:

11. Garnieren: Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Garniere ihn mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie für eine frische Note.
12. Genießen: Serviere den Auflauf heiß – entweder als Hauptgericht oder mit einem frischen Salat.