Um die Brokkoli Kartoffel Pfanne mit Pilzen zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Vorbereitung des Gemüses: Brokkoli in Röschen teilen, Kartoffeln schälen und würfeln, Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Kartoffeln garen: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffelwürfel hinzufügen und etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und zur Seite stellen.
3. Zwiebeln anbraten: In einer große Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten.
4. Knoblauch und Paprika dazugeben: Den gehackten Knoblauch und den Paprika hinzufügen. Kurz anbraten, bis es aromatisch riecht.
5. Champignons anbraten: Die Champignons in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten braten, bis die Pilze etwas Wasser verlieren und weich werden.
6. Brokkoli hinzufügen: Den Brokkoli zur Pfanne geben und alles gut vermischen. Nach etwa 3-4 Minuten leicht bissfest garen.
7. Kartoffeln unterrühren: Die vorgekochten Kartoffeln hinzufügen und alles sanft vermengen.
8. Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weiter braten, bis alles gut heiß und durchgegart ist.
9. Garnieren: Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie über das Gericht streuen.

Mit dieser einfachen Anleitung ist deine Brokkoli Kartoffel Pfanne mit Pilzen in kürzester Zeit fertig!