Teig vorbereiten:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Pizzateig ausrollen: Rolle den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus (etwa 30×40 cm).
3. Tomatensauce verteilen: Verteile die Tomatensauce gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig und lasse dabei an den Rändern einen kleinen Abstand.
4. Käse und Belag hinzufügen: Streue den geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig auf den Teig. Verteile dann die Schinken- oder Salamischeiben darauf. Streue die getrockneten Kräuter, Salz und Pfeffer darüber.

Schnecken formen und backen:

5. Teig einrollen: Rolle den Teig von der langen Seite her vorsichtig zu einer Rolle auf, sodass eine gleichmäßige, feste Rolle entsteht.
6. In Stücke schneiden: Schneide die Rolle in etwa 12-15 gleich große Stücke (je nach gewünschter Größe).
7. Auf das Blech legen: Lege die Pizzaschnecken mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech. Lasse etwas Platz zwischen den Schnecken, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
8. Mit Eigelb bestreichen: Wenn gewünscht, bestreiche die Oberflächen der Schnecken mit einem verquirlten Eigelb für eine glänzende, goldbraune Farbe.
9. Backen: Backe die Pizzaschnecken im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Abkühlen lassen und Servieren:

10. Abkühlen lassen: Lasse die Pizzaschnecken für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.
11. Servieren: Serviere die Pizzaschnecken warm als Snack oder Hauptgericht – sie passen auch hervorragend zu einem frischen Dip oder einer würzigen Ketchup-Sauce.