Um die Apfelküchlein ohne Zucker zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Muffinform oder lege sie mit Papierförmchen aus.
2. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke.
3. In einer großen Schüssel die Haferflocken, Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz miteinander vermischen.
4. In einer anderen Schüssel die Eier, Apfelmus und den Vanilleextrakt gut verquirlen.
5. Füge die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre alles gut durch.
6. Hebe die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig.
7. Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinform.
8. Backe die Küchlein für etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
9. Lass die Küchlein nach dem Backen für einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst.

Mit diesen einfachen Schritten wirst du im Handumdrehen köstliche Apfelküchlein ohne Zucker zubereiten!