Über mich
Willkommen bei Kochen Jetzt! Ich bin Sofie und freue mich, dass du hier bist! Auf diesem Blog findest du einfache, zugängliche Rezepte, die unglaublich lecker sind und perfekt für den Alltag passen. Nichts ist übermäßig kompliziert oder aufwendig – nur köstliche Gerichte und Desserts, die jeder lieben wird.
Ich habe Kochen Jetzt gestartet, um meine Leidenschaft fürs Kochen zu teilen. Was als einfaches Hobby begann, hat sich zu einem der erfüllendsten Abenteuer meines Lebens entwickelt! Meine Rezepte werden mit gängigen Zutaten erstellt, sodass du keine speziellen Produkte suchen oder viel Geld ausgeben musst. Rezepte zu teilen, mit Lesern in Kontakt zu treten und in der Küche zu experimentieren, bereitet mir große Freude.
Jeden Montag, Mittwoch und Freitag veröffentliche ich neue Rezepte. Wenn ich nicht gerade koche oder meine Kreationen fotografiere, liebe ich es, draußen unterwegs zu sein, fit zu bleiben und Zeit mit meiner Familie zu verbringen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, die meisten Rezepte können verdoppelt werden. Für Backwaren gilt: Wenn das Original in einer 20×20 cm großen Form gebacken wird, sollte es verdoppelt auch in einer 23×33 cm großen Form funktionieren. Für Kuchen oder Kekse einfach alle Zutaten verdoppeln – dabei nichts auslassen.
Kann ich ein Rezept für Cupcakes, Muffins oder Schichtkuchen anpassen?
In den meisten Fällen ja. Beachte jedoch, dass sich die Backzeiten ändern können. Beobachte das Rezept genau, während du experimentierst.
Kann ich Sauerrahm durch griechischen Joghurt ersetzen?
Ja, diese beiden Zutaten sind in der Regel austauschbar.
Kann ich Margarine anstelle von Butter verwenden?
Das wird nicht empfohlen. Margarine hat einen hohen Wasseranteil, was zu Problemen führen kann. Wenn du eine Alternative brauchst, ist vegane Butter (z. B. Earth Balance) eine bessere Wahl.
Kann ich milchfreie Milch verwenden?
Ja, die meisten Rezepte funktionieren gut mit Mandel-, Soja- oder Cashewmilch. Ich verwende oft ungesüßte Mandelmilch beim Backen.
Kann ich ein Rezept vegan machen?
Das hängt vom Rezept ab. Wenn nur ein oder zwei nicht-vegane Zutaten wie Milch oder Butter enthalten sind, können diese oft ersetzt werden. Das Ersetzen von Eiern, z. B. in einem Puddingrezept, kann jedoch schwieriger sein. Experimentieren ist hier der Schlüssel.
Kann ich eine Zutat weglassen, die ich nicht mag oder auf die ich allergisch bin?
Das hängt von der Zutat ab. Zutaten wie Nüsse oder Rosinen können in der Regel weggelassen werden. Kernelemente wie Erdnussbutter in Erdnussbutterkeksen sind jedoch schwieriger zu ersetzen.
Was passiert, wenn ich Zutaten wie Apfelmus statt Öl oder Vollkornmehl statt Weizenmehl verwende?
Substitutionen können funktionieren oder auch nicht. Das Ergebnis hängt vom Rezept und den verwendeten Zutaten ab.
Wie lange bleibt das Rezept frisch? Kann ich es einfrieren?
Die meisten Rezepte enthalten Lagerungshinweise. Generell bleiben Backwaren einige Tage bei Raumtemperatur frisch und können 3–6 Monate eingefroren werden. Gefrorener Keksteig kann direkt gebacken werden – einfach ein bis zwei Minuten zur Backzeit hinzufügen.
Wie finde ich ein bestimmtes Rezept?
Nutze die “Rezepte durchsuchen”-Registerkarte oben auf der Seite oder die Suchleiste. Alternativ kannst du eine Google-Suche mit „Kochen Jetzt“ und den gewünschten Schlagwörtern versuchen.
Verschickst du Rezepte per E-Mail?
Ja! Abonniere per E-Mail, indem du oben auf der Seite auf das Briefsymbol klickst. Du erhältst Benachrichtigungen, wenn neue Rezepte veröffentlicht werden.
Bietest du Nährwertangaben zu den Rezepten?
Nein, aber du kannst einen Online-Nährwertrechner nutzen, um die Werte zu analysieren. Teile deine Ergebnisse gerne in den Kommentaren, um anderen zu helfen!
Kann ich ein Rezept leichter oder gesünder machen?
Möglicherweise, aber ich entwickle meine Rezepte so, dass sie am besten schmecken. Änderungen wie die Reduzierung von Zucker oder Fett liegen bei dir, könnten jedoch die Ergebnisse beeinflussen.
Beantwortest du Fragen zu Rezepten?
Die meisten Antworten findest du in den Kommentaren oder Anweisungen des Rezepts. Wenn nicht, hinterlasse gerne einen Kommentar – ich antworte in der Regel innerhalb von 24–48 Stunden.
Isst du alles, was du zubereitest?
Ja, aber ich teile auch mit Familie und Freunden. Ich verschwende niemals Lebensmittel!
Kann ich glutenfreies Mehl, Mandelbutter oder andere Zutaten ersetzen?
Du kannst es versuchen, aber ich kann nicht garantieren, dass es funktioniert, es sei denn, ich habe die Änderungen selbst getestet. Experimentieren ist der beste Weg, um Neues zu lernen!
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